A ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) acaba de lançar a categoria “Especial” para o selo de certificação do café que vai às prateleiras. A ABIC fez o lançamento oficial durante a Semana Internacional do Café 2023, que aconteceu em novembro em Belo Horizonte, Minas Gerais.
“Visando se aproximar das percepções dos consumidores e atender à crescente demanda por experiências sensoriais únicas no mercado de café, a ABIC lançou hoje, 8/11, na @semanainternacionaldocafe a categoria ‘Especial’. Essa mudança reflete o compromisso da ABIC em promover qualidade e valor agregado.”, informou a associação em suas redes sociais.
A ideia é facilitar o consumo daquele que tem se tornado o queridinho dos amantes do café, que tem ganhado cada vez mais público devido a suas características únicas e marcantes.
O novo selo de café “Especial” será incluído no Programa de Certificação da ABIC. A certificação é reconhecida internacionalmente, como já falamos aqui. Para criar o novo selo na categoria Especial a associação realizou uma pesquisa com mais de 500 consumidores em vários estados brasileiros a fim de verificar o que esse estilo representava para eles.
O novo selo será emitido em parceria com a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), que faz a classificação da matéria-prima. Para receber o selo Especial, o café será avaliado não somente com base nos atributos sensoriais, mas também em critérios como sustentabilidade e rastreabilidade, desde a fazenda até o produto disponível nos supermercados.
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