Recentemente, o Brasil se deparou com uma notícia preocupante que acendeu um alerta entre os apaixonados por café: o chamado “pó sabor café” — um produto vendido como café, mas que, na verdade, não contém grãos de café em sua composição. Essa fraude alimentar foi descoberta em uma operação realizada pelo Ministério da Agricultura em fábricas nos estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina.
A análise revelou que os produtos apreendidos continham resíduos da lavoura, como cascas, sementes impróprias, grãos defeituosos e até toxinas cancerígenas. E NADA de café de fato! As três marcas envolvidas não tiveram o nome divulgado, mas o impacto foi grande o suficiente para reacender o debate sobre qualidade e segurança no café que consumimos.
O que diz a lei?
Segundo a legislação brasileira, café de verdade é feito apenas do fruto do cafeeiro, permitindo até 1% de impurezas naturais (como galhos e folhas que eventualmente vêm da lavoura). Mas o que foi encontrado nas amostras analisadas vai muito além disso: havia milho, trigo, cevada, corantes e borra de café solúvel reutilizada — todos proibidos por lei em produtos vendidos como café.
Por que isso é tão grave?
Além de enganar o consumidor, o “café fake” representa um risco real à saúde pública. As substâncias encontradas não apenas desrespeitam as normas de produção, como podem causar danos à saúde, especialmente se consumidas com frequência. De acordo com especialistas, há uma diferença importante entre impurezas e fraudes:
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Impurezas podem surgir durante a colheita e são toleradas em níveis mínimos;
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Fraudes são adições intencionais de ingredientes estranhos, com o objetivo de baratear o produto e enganar o consumidor.
Como se proteger?
A melhor forma de garantir que você está consumindo um bom café é:
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Conferir o selo de certificação da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC);
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Evitar produtos muito baratos, que prometem grandes quantidades por preços irrisórios;
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Ler atentamente os rótulos e verificar se há informações detalhadas sobre origem, tipo do grão e torra;
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Sempre que possível, optar por cafés especiais, que prezam pela transparência, rastreabilidade e qualidade do grão.
Nosso papel como consumidores
Aqui no Cafezinho em Casa, sempre defendemos o consumo consciente. Saber o que colocamos na xícara é um ato de respeito a si próprio e à cadeia produtiva do café. Afinal, por trás de cada grão de qualidade, há agricultores, torrefadores, baristas e marcas sérias que trabalham com paixão e responsabilidade. Fique de olho, compartilhe essa informação com seus amigos e ajude a combater o café fake!
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